Kolakakor

Lättbakade kakor som kan varieras och blir ännu smaskigare!

Kolakakor (även kallade sirapskakor)
100 gram rumsvarmt smör
80 gram socker (knappt 1 dl)
1-2 krm vaniljpulver
3 msk ljus sirap (ca 60 gram) 
150 gram vetemjöl (2, 5 dl)
1 tsk bakpulver

1. Sätt ugnen på 180 grader
2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tips! Använd en gaffel! 
3. Blanda i smör och sirap och blanda till en jämn deg. Man kan gärna låta degen kylas en stund, ca 20 min I kylskåp.
4. Rulla till 3 längder, ca 3 cm breda och lägg på en plåt. 
5. Grädda i 5-10 minuter beroende på tjocklek, den ska bli fast och aningens brun på kanten. Men övergrädda inte - då blur de hårda och tråkiga! 
6. Skär längderna i sneda bitar medan kakan är varm. Denna gång använde jag smält choklad som dekoration. 

Som variation: lägg på dumle, salt lakrits strössel, daim, choklad, ingefära mm