Glutenfria scones

Goda scones med lite smak av både ris och småkaka!  När man äter glutenfritt kan man lätt få cravings efter gott bröd!
Originalrecept på rismjölspåsen, ändrat lite.

Lite drygt 2 dl rismjöl
1 tsk bakpulver
0.5 msk råsocker
2 krm salt
1 krm vaniljpulver
0.5 tsk psylliymhusk
35 gram smör
1 dl mjölk (laktosfri för oss)

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda de torra ingredienserna.
Hyvla ner smöret med osthyvel och finfördela. Rör sedan ner mjölken.
Forma till två runda sconeskakor, blöt händerna lite så fastnar inte smeten. Kryssa med mjölad kniv.
Grädda 10-12 min i mitten av ugnen.
Ät varma med smör och ost på !

Enkla Scones

Två st scones

220 g vetemjöl (nästan 4 dl)
1½ tsk bakpulver
½ tsk salt
½ tsk socker
50 g smör
1,5 dl mjölk (eller filmjölk/naturell yoghurt)

Blanda de torra ingredienserna.
Smula ner det kalla smöret i mjölblandningen. Enklast med händerna.
Rör ner mjölet, rör så lite som möjligt. Det blir  som gummideg om man rör för mycket.

Gör två kakor ca 18 cm i diameter. Skär ett kryss ovanpå.
Grädda ca 10 min i 250 grader. de ska bli lite gyllenbruna.
Njut nybakade med goda pålägg!

Det går bra att förbereda degen och lägga i en plastpåse i kylen över natten.
En del av mjölet kan ersättas av grahamsmjöl om man gillar lite grövre scones.