Translate

2015-01-07

Nyårsglass

Idag gjorde jag glass i muffinsformarna!

3 äggulor
2 krm vaniljpulver
150 gram socker
1 burk 200 g creme fraiche original
3 dl grädde  
2 normalstora marshmallows - godisar
25 gram grädde
Vispa äggulor med socker och vaniljpulver.
Vispa creme fraiche tills den tjocknar, det går fint men tar längre tid än att vispa grädde.
Smält 2 marshmallows försiktigt i 25 gram grädde. Använd mikrons upptiningsfunktion så att det inte blir för varmt. Rör om och låt svalna till rumstemperatur.
Vispa grädden och när den börjar tjocka tillsätt den smälta marshmallowssmeten och vispa färdigt. 
Rör ihop alla ingredienser och häll upp den där den ska frysas.
Jag gjorde lite chokladglass av en fjärdedel av smeten. 1 msk kakao och 50 gram smält mjölkchoklad.
I botten av chokladglassformarna pudrade jag kakao.
Låt stå minst 4 timmar i frysen. Använd en smörkniv av plast för att få ut glasskupolerna snyggt! 
Den blev god, väldigt god, men lite för lik parfait för att vara ett perfekt glassrecept.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar