Mitt experiment fortsatte med blåbärsbullar! De blev fantastiskt goda! Lite som blåbärspaj!
Fyllning till en halv bulldeg:
150 gram blåbär
Lite gelésocker ca 1 msk
1 msk marsanpulver
Lite gelésocker ca 1 msk
1 msk marsanpulver
100 gram smör
125 gram strösocker
50 gram vetemjöl
0,5 krm vaniljpulver
125 gram strösocker
50 gram vetemjöl
0,5 krm vaniljpulver
Koka först blåbärssylt. Den ska bli fast men gärna lite syrlig. Koka blåbär med gelésocker några minuter och rör sedan ner marsanpulver och låt sylten svalna.
Rör ihop remonsen, smör, socker, mjöl och vaniljpulver. Bred ut noga över en utkavlad halv bulldeg. Bred sedan på sylten.
Rulla ihop bulldegen från långsidan.
Dela degen i 16 bitar.
Lägg bullarna i bullformar och låt jäsa 1-2 timmar i rumstemperatur.
Gör under tiden vaniljkräm, en halv sats av denna. Vill du använda snabbmarsanpulver så ta 150 gram mjölk och 3,5 msk pulver.
När bullarna har jäst klart spritsar du vaniljkrämen i mitten av bullarna. En klick i varje från botten av bullen och upp.
Grädda i 230 grader ca 12 minuter.
Rulla ihop bulldegen från långsidan.
Dela degen i 16 bitar.
Lägg bullarna i bullformar och låt jäsa 1-2 timmar i rumstemperatur.
Gör under tiden vaniljkräm, en halv sats av denna. Vill du använda snabbmarsanpulver så ta 150 gram mjölk och 3,5 msk pulver.
När bullarna har jäst klart spritsar du vaniljkrämen i mitten av bullarna. En klick i varje från botten av bullen och upp.
Grädda i 230 grader ca 12 minuter.
Pensla på sockerlag direkt då de kommer ut ur ugnen och strö över socker av ditt val. Dessa fick strösocker på.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar