Originalreceptet från Sempers hemsida.
200 gram (2 dl) vatten
50 gram smör
175 gram (2,5 dl) Sempers glutenfri finmix
3 ägg
0,5 tsk strösocker
0,5 tsk salt
50 gram smör
175 gram (2,5 dl) Sempers glutenfri finmix
3 ägg
0,5 tsk strösocker
0,5 tsk salt
Sätt ugnen på 200 grader.
Koka upp vatten med smör, socker och salt.
Häll mjölet i en köksmaskin eller vispskål.
Häll ner den kokande vatten-och smörblandningen och börja vispa. Tillsätt äggen ett i taget. Vispa till en jämn smet.
Spritsa ut på bakplåtspapper på plåtar. Tips: använd en sax för att klippa av smeten snyggt. Jag gjorde 16 st men de blev ganska små så nästa gång ska jag göra större.
Grädda ca 25 min mitt i ugnen.
Låt svalna.
Skär upp dina frasiga petit choux och spritsa i valfri fyllning.
Tips:
Lemoncurd blandat med grädde
Chokladmousse
Vaniljkräm
Grädde och färska bär
Hallonmousse
Koka upp vatten med smör, socker och salt.
Häll mjölet i en köksmaskin eller vispskål.
Häll ner den kokande vatten-och smörblandningen och börja vispa. Tillsätt äggen ett i taget. Vispa till en jämn smet.
Spritsa ut på bakplåtspapper på plåtar. Tips: använd en sax för att klippa av smeten snyggt. Jag gjorde 16 st men de blev ganska små så nästa gång ska jag göra större.
Grädda ca 25 min mitt i ugnen.
Låt svalna.
Skär upp dina frasiga petit choux och spritsa i valfri fyllning.
Tips:
Lemoncurd blandat med grädde
Chokladmousse
Vaniljkräm
Grädde och färska bär
Hallonmousse
Jag gjorde en glasyr av florsocker och citronsaft idag då jag fyllde petit chouxerna med lemoncurdgrädde.
